Lentejas con camarones
9 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Let
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1 - 2
Ingredientes
9 ingredientes
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- 1 taza(s) Lentejas
- 1/2 un Cebolla
- 1 un Zanahoria
- 1 cda(s) Orégano
- 25 gr Espinaca
- 1/2 un Caldo (carne)
- 250 gr Camarones
- 1 cda(s) Ciboulette
- 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
8 pasos
- 1Lavar las lentejas en un colador bajo el chorro de agua, traspasar a una olla y agregar 2,5 tazas de agua por cada taza de lentejas
- 2Disolver el cubo de caldo y mezclar. Cocer 40 mins a fuego bajo con la olla tapada.
- 3Picar fina la cebolla y espinaca y rallar la zanahoria. Reservar.
- 4Calentar un sartén a fuego medio con un chorro de aceite de oliva. Dorar la cebolla por unos mins, hasta que esté blanda, luego agregar la zanahoria. Echar el orégano, sal, pimienta, e incorporar. Seguir dorando por un par de mins más, agregar la espinaca y una vez que se ablande apagar el fuego.
- 5Echar todo dentro de la olla con las lentejas, revolver bien y continuar el cocimiento. Cuando las lentejas estén blandas apagar el fuego y déjar reposar con la olla tapada.
- 6Limpiar con toalla nova el sartén y poner a calentar a fuego medio. Echar un chorrito de aceite de oliva. Poner los camarones. Salpimentar. Dorar los camarones 3 min por lado. Si sueltan mucha agua, botar ese jugo dentro de la olla con las lentejas y volver a echar otro chorrito de aceite de oliva para seguir dorando.
- 7Servir las lentejas, los camarones y ciboulette picado arriba.
- 8Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, trocitos chicos de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
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276 | 24.5 | 38 | 2.6 |
Me encanto súper fit
Me encantó la mezcla de lentejas con camarones! Exquisita la receta.