Juress kroketter med ris

For at tilberede ris: Tilsæt halvdelen af den vidunderlige olie i en gryde og kaste risen.Sauter, indtil det næsten er gennemskinneligt.Tilsæt derefter 1,5 kop kogende vand til hver kop ris, læg salt efter smag, rør forsigtigt, dæk og læg det over lav varme med brødrister i 20 minutter.I slutningen af tiden skal du slukke for ilden og vente ca. 5 minutter mere.

Hakk løg og rød peber i små terninger, gulerod og hvidløg i terninger, men endnu mindre.

Tag løg, gulerod og hakket hvidløg og steg i resten af olien over medium varme, indtil den er forsigtigt brun.

Åbn støtten, dræn dåse væske og læg en skål.Tilsæt sofrito, der er udført tidligere, og vær med.

Tilsæt til blandingssalt og æg.Tilføj den hakkede koriander og vær med.

Tag lignende portioner til to store spiseskefulde blandinger, læg rå og apanar mel.Steg i olie.

Server ledsaget af ris.