Pizzetas oksekød med asparges og æg "thermomix"

Sted i krukke 30 ml olie, løg fjerde, hvidløg, tomat (skrællet kvarte) og sukker. Hak 4 sek / hastighed 5 og sauter 8 min / 120 ° C / hastighed 1. (TM31: 8 min / 120 ° C / hastighed 1)

Tilføj hakket oksekød, timian, 1/2 tsk salt og peber. Bland godt med en spatel og sæt 5 min / 100 ° C / rotation baglæns / hastighed 1. Sæt den udvidede fyldning i en bakke til afkøling. Vask glasset

Masse: Sæt i beholderen 220 ml vand, 20 ml olie og gær. Bland 2 min / 37 ° C / hastighed 2

Tilsæt mel med pulver, mel uden pulvere og 1,5 tsk salt. Bland 10 sek / 4 og indstillede hastighed 2 min / æltning funktion (hvis massen ikke forbliver fuldstændigt fastgjort bægerglas add med en strøm af vand og indstille et par minutters æltning funktion). Tag dejen af ​​koppen og danner en bold. Lad dejen dækket med en skål eller klud i 30 minutter

Forvarm ovnen til 200 ° C. Paint olie to bageplader

Del dejen i seks lige store dele (cirka. 110 g), kugleformet og cover med en klud. Med en rulle, gå sprede dejen bolde indtil cirkler ca. 12 cm i diameter og sted på den forberedte bakke. Spred kød på pizzaer og drys med revet mozzarella. Placer hver pizzeta 4 tappe på at danne en firkant. Med bagsiden af ​​en ske, lave et hul i midten af ​​dejen og bryde en indvendig æg. Drys med salt og peber

Bage i 2 portioner 12-15 minutter (200 ° C). Fjern fra ovnen og tjener