Aubergine lasagne

Forvarm ovnen til 200 ° C

Koge over damp hele aubergine i et dørslag over en gryde med kogende vand i 30 minutter, derefter skæres i halve, fjern og hak pulpen.

I mellemtiden, skræl og hak fint.

Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme, tilsæt hvidløg, timian og aubergine, så smuldre på denne rød peber og kog i 10 minutter.

Tilsæt tomater, bryde dem med en ske, og tilsæt balsamico.

Tilføj de fleste af de basilikumblade, så bring i kog og lad det simre i 10 minutter, eller indtil saucen er blevet tyk og reduceret, så prøv og smag til med havsalt og sort peber.

Riv Parmesan og halvdelen af ​​cheddarost, skåret i skiver den resterende cheddar.

For at samle, sprede et lag tomatsauce på grundlag af en ildfast kilde. Let drys med revet ost, dække med et lag af lasagneplader, derefter gentage to gange. Afslut med en lag af sauce, drys resterende revne ost og gå over ark cheddar ost.

Bage i bunden af ​​ovnen i 25 til 30 minutter, eller indtil gyldent og perlende.

Tilsæt resten af ​​basilikum, drys let med olivenolie.