Artiskokker omelet

Køkken Artiskokkerne i en gryde med varmt vand 30-40 minutter (hvis du fjerner et ark, er dette let løsrevet, er klar).

Skraber bunden af bladene ved at trække pulp og reserve. Skær tynde hjerter.

I en stegepande med en lille olivenolie og salt skal du tilføje alle og stege over tid og fjerne fra tid til anden, indtil de tager en lille farve. Reserve.in en skål, slå æggene med lidt salt og tilsæt artiskokkerne.

I en stegepande opvarmning resten af olien, tøm blandingen i panden og kog i 5 minutter ca., indtil den er løsnet alene. Kør panden med en plade og omhyggeligt drej panden for at dumpe forberedelsen på pladen,og straks passere tilbage til panden, efterlader den på den anden side i 3 minutter ca.