Penne til La Bolognesa

Opvarm en lille olie i en stegepande over medium høj varme.Tilsæt den hakkede løg i kuber og kog 3 minutter, tilsæt jordkød og kog 5-7 minutter, eller indtil kødet ændrer sin farve

Tilføj den hakkede hvidløg, oregano og peber og kog i 1 min plus

Hæld halvdelen af vinen i panden og rør.Tilsæt de hakkede tomater i kuber, tomatsauce og salt, omrør indtil blandingen

At koge, sænke ilden og simre i 10 minutter

I mellemtiden sæt en stor krukke med vand til at koge, tilsæt salt, et stænk af olie og pasta og kog med 15 minutter ca.(eller afhængigt af pastaens anvisninger)

Mens pastaen er kogt, skal du afslutte saucen.Tilsæt det hakkede basilikum, cremen og den resterende vin og simre i 8 til 10 minutter, omrør fra tid til anden, indtil det er tykt

Når pastaen er kogt, dræner og hæld i en stor skål.Tilsæt saucen og halvdelen af parmesanosten og bland godt.Serveres varmt og tilføj over resten af parmesanosten.