Sprøde krydrede kikærter med ris og grøntsager til wok

Hak alle grøntsager. Hæld vandet fra kikærterne.

Til fremstilling ris: i en gryde, tilsæt solsikkeolie og hæld ris. Sauter indtil næsten gennemsigtig. tilføj derefter 1,5 kop kogende vand for hver kop ris, tilsæt salt smag, omrøres forsigtigt, dække og sted over svag varme i 20 minutter med brødrister. Ved slutningen tid, slukke varmen og vente omkring 5 minutter.

I wok tilføje en støvregn af olivenolie og ætse ved høj varme kikærter, tilføje fyld krydderurter: karry, peber farve, spidskommen, peber og når de er gyldne brune, tilsæt salt og koriander og der er afsat.

Med en strøm af oliven og i samme wok, sauter grøntsager, sætte urter til smag, salt og tilsæt ris og kogte når det er varmt at flytte til en boul, kikærter over en lille hakket jordnødder og voila!

Connie Achurra. Tilpasset.