Marraqueta

I en skål put gær, til en spsk mel, en teskefuld sukker og lidt varmt vand mix (omkring 4-5 spiseskefulde). Omrør og lad stå 10-15 minutter.

0,5 Heat kop vand per person (for eksempel hvis din opskrift er for 2, varme 1 kopper vand (200 ml), hvis opskriften er opvarmet i 4 2 kopper og så afhængigt af hvor mange mennesker er din opskrift)

Over tid gær i en skål tilsæt mel, drys salt rundt og i midten har et lille hul og inkorporerer gær. Gradvist tilføje varmt vand og bland at gå, som det er ved at blive måle din vægt.

Ælt indtil en glat dej i ca 8 minutter. (Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt mere mel, skal det være elastisk). Når finish af æltning, dejen på en smurt skål, dækket og ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.

Når efter 30 minutter, rul dejen ud, skære nogle stykker (ca. 100 g pr stykke) og make bolde (altid efterlade et lige tal). Du lægge på meldrysset bageplade sammen boldene som sne aber (to kugler sammen)

Tag en træske i dit køkken, aceitala, og tryk ligeramnte på boldene til at danne den klassiske partidura af marraqueta (skal være i den modsatte retning til foreningen af ​​kuglerne) og lad stå igen i yderligere 30 minutter før bagning.

Forvarm ovnen til 200 grader og bages i 20 minutter ca marraquetas (eller til de er gyldne og noter) og tjene Calentitas!