Vegetarisk feijoada

Forbered ingredienser: rist eller hak løg; snitning aubergine; Rens og hak svampene hakkede; Rist gulerødder; Hak koriander fint; Hak tomaterne i stykker; dræne hvide bønner.

Sauter i olivenolie i en høj gryde eller gryde, tilsæt den revne, salt, spidskommen, paprika og oregano gulerod, når brunet tilføje de hvide bønner i en saftpresser sætte tomat, hvidløg og koriander, flydende og tilsæt i gryden, vente frigøre og lad koge i 5 min, skæres varmen, tilsæt frisk koriander ... og klar til at tjene med hvide ris.

Til fremstilling ris: i en gryde, tilsæt solsikkeolie og hæld ris. Sauter indtil næsten gennemsigtig. tilføj derefter 1,5 kop kogende vand for hver kop ris, tilsæt salt smag, omrøres forsigtigt, dække og sted over svag varme i 20 minutter med brødrister. Ved slutningen tid, slukke varmen og vente omkring 5 minutter.

Connie Achurra. Tilpasset.