Min version af vatapá

Brødet skal være forældet eller ideelt natten over.

Forbered ingredienser: Hak hakkede tomater; finskåren koriander; Hak brødet i små stykker; paprika og hak løg fint.

Til fremstilling ris: i en gryde, tilsæt solsikkeolie og hæld ris. Sauter indtil næsten gennemsigtig. tilføj derefter 1,5 kop kogende vand for hver kop ris, tilsæt salt smag, omrøres forsigtigt, dække og sted over svag varme i 20 minutter med brødrister. Ved slutningen tid, slukke varmen og vente omkring 5 minutter.

Soak brød i kokosmælk i 20 min og derefter flydende i saftpresser. Lige der tilføjer hakkede tomater, peanuts, ingefær, paprika, salt og koriander ... bør være en tyk creme.

I en gryde med en strøm af oliven, sautering rejer, tilsæt blandingen af ​​juicer og kog i 20 minutter over svag varme, indtil fortykket, koriander ovenfor, men oprindeligt jeg sætte forårsløg og basilikum, tjene varmt godt med ris ... det er en deliciaaaaaa!

* Hvis du ønsker at gøre hjemmelavet kokosmælk: sætte i saftpresser 1 kop revet kokosnød og 3 vand, flydende i 4-5 minutter, stamme og mælk klar til opskriften.

Connie Achurra. Tilpasset.