Omelet min vej

Forbered ingredienser: god vask og skræl kartofler, skåret i halve måner (skåret kartoflerne i tynde skiver og derefter hver skive i halve); skåret løg pen.

Sæt kartoflerne til at koge vand, når det koger, lad dem 10-12 min, stamme og der er afsat.

Sautering løg i en pande med en strøm af olivenolie, når brunet tilsæt salt, add kartofler og brun i et par minutter.

I et boul Beat æg med en gaffel eller skimmer, godt blandet, tilsæt blandingen og tilsæt paprika pulver.

Varm et stænk af olie i gryden, når den er varm sætte blandingen og gå skrælning fra kanterne, vent 5-8 minutter, eller indtil kanterne at skrælle, vende med en plade, der forlader 4-5 minutter og voila!

Connie Achurra. Tilpasset.