Pumpkin pie med flødeost, blå ost og yoghurt

Forberede ingredienserne: Skær græskar i tern på 0,5 cm; snitning salvie; smuldre blå ost; vaske arugula.

For at gøre dejen: I en foodprocessor eller en gaffel til at blande melet med smør, salt og peber. Arbejd så der ikke stykker af smør udmærker i dejen. derefter 1/4 Tilsæt æg, mælk og 1 spsk olivenolie pr 2 kopper mel. Ælt og føre til køleskabet i 30 minutter. derefter strækningsrulle, mellem to stykker plastfilm. Put i formen tidligere smurt. Prick med gaffel og bære afkøling i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 ° C og føre til koge, indtil det begynder at brune. Fjern og afkøles.

Forvarm ovnen til 180 ° C. Put squash terninger i en pakke af folie med den resterende olivenolie, salt, peber og hakket salvie. Kog i 40 minutter. 1 time eller indtil de er møre. Fjern og der er afsat.

Grind den hakkede squash i juicer sammen med ost, yoghurt, og de resterende æg.

Hæld pie dejen. Bages indtil cuajados. Fjern og server med arugula, snittede mandler og balsamico eddike.

Jesus og Tere Gutierrez. Tilpasset. Foto: Catalina Riutort