Fettuccini med laks

Forbered ingredienser: fint Hak forårsløg (hvide og grønne dele); fjerne citron og appelsinskal (uden den hvide del); Rist ingefær; snitning tern løg; revet parmesanost; Fin Hak forårsløg. Opdele vinen i 3 dele: 1 del vil være at bage laks og 2 dele vil være for saucen.

For laks: Forvarm ovnen til 180 ° C. I en skål sætte smør ved stuetemperatur og arbejde med en gaffel for at gøre det mere overskueligt og blandes med revet appelsin, citron og ingefær. Tilføj strejf af peber og timian. A kan dække med folie. Ridning op og lægge laks på overfladen stykker af aromatiseret smør, lidt salt, peber og forårsløg stykker. Endelig drys med vin bestemt til dette. Carry ovnen 12 minutter, hvis du foretrækker det røde og 15-20, hvis du kan lide det kogt. Du kan også tilføje citron dråber ud. Crumble og der er afsat.

Pastaprodukter til dente.

Til saucen, der går med pasta: bland laksen forhånd strimlet med halvdelen af ​​fløden og rør godt. I en gryde tilføje langsomt løg olie. Tilsæt hvidvin og kog i 1 enkelt minut at fordampe alkoholen. Tilsæt resten af ​​fløden og kog 3 minutter på høj varme, for at koncentrere lidt fløde. Spicing.

I sidste øjeblik, tilsæt forårsløg, strimlet laks og parmesanost, efterlader lidt til pynt.

Serveres blandet med tidligere kogt fettuccine og pynt med parmesan på toppen.

Jesus og Tere Gutierrez. Tilpasset. Foto: Catalina Riutort