Kylling med ris koriander

Forbered ingredienserne: Skær løg pen; skåret gulerødder i tynde skiver; Hak koriander.

Læg kyllingen i et ovnfast fad med løg, gulerødder og 1/3 af smørret. Gnid over kyllingen sennep, salt, peber og derefter placere strimlerne af bacon. Hæld halvdelen af ​​vinen og bring det i ovnen i 50 minutter til en time. Holde tilføje resten af ​​vinen, indtil den er færdig madlavning. Fjern og sted i blenderen kondenseret mælk med bacon, grøntsager og væske fra kilden hvor kyllingen var. Bade kyllingen i saucen.

Til fremstilling ris: i en gryde, tilsæt solsikkeolie og hæld ris. Sauter indtil næsten gennemsigtig. tilføj derefter 1,5 kop kogende vand for hver kop ris, tilsæt salt smag, omrøres forsigtigt, dække og sted over svag varme i 20 minutter med brødrister. Ved slutningen tid, slukke varmen og vente omkring 5 minutter.

For at gøre granola: I en stegepande varme 1/3 put olivenolie. Tilføj græskar frø, solsikke og sesam toast en smule. Tilsæt de øvrige ingredienser (havre, 1/3 smør, brød krummer, løg pulver, 1/4 af koriander, oregano, basilikum, timian, salt og peber) og stege i cirka tre minutter, indtil absorberer olie og smør. Gylden brun og årstid.

Varm en gryde med den resterende olivenolie, tilsæt kogte ris og sauter et minut Tilsæt resterende smør og fortsætte madlavning indtil opvarmet. Sidste øjeblik tilsæt koriander og salt granola. Ret krydderier. Serveres med kylling med sovs og snittede mandler.

Jesus og Tere Gutierrez. Tilpasset. Foto: Catalina Riutort