Tapapecho i saft med ris

Kog 2 kop knap vand pr TZA ris. I en gryde med olie, satte ris og rør rundt. Når kogt vand sat i gryden med ris og tilsæt salt. Cover og lav varme 15-20 min. Når det er klart reserve

For kød: Forvarm ovnen (150C). Efter affedtede kød, tørre grundigt (med papir) og salpimentar

Opvarm olien i en gryde over medium-høj varme. Sælkød 4-5 minutter hver side. Sæt en plade

I samme gryde, varme anden lidt olie og kog løg, omrøring indtil glatte, 3-5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog 1 minut mere. Tilføj tomatsauce, vand, eddike, peber, laurbærblade, gulerod skiver eller tern, rør

Lade koge igen og returnere kødet til gryden og låg med sauce, dække og bringe til ovnen 2½ til 3 timer. se 2 gange for at kontrollere, at der ikke er blevet tørret. Slukke for ovnen, fjern kødet fra gryden og lad stå 20 minutter

Ved servering tid skære kødet i tynde skiver og serveres med ris.