Rødvin bøf og caramamented sjalots med kartofler til fløde
14 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 400 gram Oksekød (bøf)
- 75 gram Skalotteløg
- 25 gram Tørrede blommer
- 2 du spiseskefulde Brun farin
- 2 du spiseskefulde Smør
- 1/2 du spiseskefulde Olivenolie
- 1/2 krus Rødvin tetra
- 1/2 krus Bouillon (kylling)
- 1/4 teskefulde Timian
- 1/4 teskefulde Salt
- 1 at klemme Peber
- 2 enheder Kartoffel
- 1/4 krus Creme
- 100 gram Parmesan ost
Instrucciones
11 pasos
- 1Til kartofler til fløde: gitter parmesan ost. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver ½ centimeter.
- 2Sæt kartoflerne til at koge i en gryde med vand i 10 minutter, så de kun koges lidt. Dræne.
- 3Placer de forkogede kartofler i en skrifttype, tilsæt cremen og revet ost. Bages ved 180 ° C i 20 minutter, indtil kartofler er kogt og smeltet ost.
- 4Til bøf: I en pande smeltende halvdel af sukkerblonden, halvdelen af smør og olivenolie.
- 5Når blandingen tager farve, brun bøf i 5 minutter. Salpimentar og sat på en stege til ovnen.
- 6Spray med timian og stegning i forvarmet ovn ved høj temperatur i 10 minutter. Sænk temperaturen og kog i 15 minutter.
- 7Forbered saucen: Kog børne i rigeligt vand i 10 minutter, dræn og brun i en pande med resten af blond sukker og smør. Reservere.
- 8I en gryde kog den røde vin med kylling bouillon, der tidligere er fremstillet i overensstemmelse med beholderinstruktionerne. Varme i 15 til 20 minutter. Salpimentar og tilføj børne og blommer.
- 9Når bøf er klar, fjern fra ovnen, tak kilden og tilsæt saften til saucen. Tykkere lidt med Maicena og verificere krydderier.
- 10Skær bøf i koteletter og server sprayet med saucen af Shallotas og ledsaget af kartoflerne til cremen.
- 11Hvis du foretrækker at lave hjemmelavet bouillon: Kast en gryde med olivenolie De grøntsager, som du har godt vasket og skåret i små stykker, 1 eller 2 kyllinglår, softy ca. 5 minutter, derefter tilsættes 1-2 l varmt vand og vente til kog Colar og brug.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1265 | 64.8 | 73.7 | 74.1 |
Evalúa y comenta esta receta