Risotto af svampe og tørrede tomater

Spring løg i smørret, indtil det er gennemsigtigt.Tilsæt svampe og sauté i 5 minutter.Tilsæt ris og sauté, indtil kornene skinner.Tilsæt vinen og kog omrøring, indtil vinen fordampes.

Forbered bouillon i henhold til beholderens anvisninger.

Sug de tørrede tomater i en kop kogende bouillon (for hver 60 g tomater).Når de er bløde, slip i juiceren med al bouillon.

Tilsæt tørrede tomater.Start med at tilføje en 1 kop bouillon og kog over høj varme, omrør, indtil den absorberes.Fortsæt som dette, indtil risen er al dente, du må ikke bruge al bouillon.

Tilsæt den revet ost, og server med løg.

Hvis du foretrækker at lave hjemmelavet bouillon: Kast en gryde med olivenolie De grøntsager, som du har godt vasket og skåret i små stykker, 1 eller 2 kyllinglår, softy ca. 5 minutter, derefter tilsættes 1-2 l varmt vand og venteTil kog Colar og brug.