Kyllingevinger stegt til sesam med gyldne kartofler

For at forberede gyldne kartofler: Vask og skræl kartoflerne. Klag dem i kogende vand med salt til ro i ca. 10 minutter ca. Tag kartoflerne ud af vandet og skær i skiver langs en stegepande, tilsæt olivenolie ogbrun på begge sider.

Sæt kyllingen for en nat i yoghurt.The næste dag, tør breyet med absorberende papir og sæt dem til adobar med urterne, salt, peber og halvdelen af smøret. Toilet i et par timer, drej byttet fra tid tiltid.

I en skål, sæt brød, hakket persille og sesam. Fjern kyllingen, tør og send den til blandingen. Salt og peber.

Sæt en forvarmet ovn, med resten af smøret over og kog til gylden (30 til 40 minutter).

Serveres ledsaget af gyldne kartofler.