Jeg Souffle af svampe og rejer

Varm smørret i en gryde over svag varme, indtil smeltet.

Tilsæt mel og brun svag varme 1 minut blanding med piskeris. Det forsigtigt lægger mælken piske indtil helt indarbejdet og uden klumper.

Salt, peber og muskatnød.

Når fortykket, tilsæt revet ost. Sluk for varmen og der er afsat.

I en gryde med olivenolie, sauter svampe, hakket persille og løg i 5 minutter, eller indtil løget er klar, uden at blive sat for meget kaffe.

Pisk æggeblommer og bringer sne æggehvider.

Uniting for svampe og rejer hvid sauce, tilsæt æggeblommer og hvide og indarbejde. Salt og peber og hæld i individuelle potter.

Ovn medium temperatur (180 ° C) i 20 minutter, indtil de stiger og er koaguleret.

Lad det stå 5 minutter før servering.