Chuck bud til puljen med Quinoa

For at forberede Quinoa: Quinoa god vask i et dørslag, indtil skum stopper kommer ud, sat i en gryde 1 kop quinoa 1 1/2 kop kogende vand, vent og lad koge over svag varme med brødrister 15 minutter.

I en gryde varme olivenolie og smør over medium varme. Når varm, tilsæt kødet godt og svitse godt på alle sider. Krydr med salt og peber.

Tilføj lille hakket løg og revet gulerod, kok 8 min. Drys mel og omrør for at blande; koge 1-2 minutter.

Fjern gryden fra varmen og tilsæt 0,5 kop varmt vand per 1 kg kød, omrør for at blande. Retur gryden af ​​varmen og tilsæt vinen. Ret krydderier ved at tilføje mere salt, hvis det er nødvendigt og helt peber. Blandingen bringes til høj varme, reducere varme og kog dækket 30-40 minutter eller indtil kødet er mørt.

Hvis tør, tilsæt mere vand, skal den madlavning væske ligne en sauce. Serveres drysset med persille og serveret med quinoa.