Tærte fad

For Candy: 2/3 put sukker vand (1/4 kop vand pr 1 kop sukker). Opvarm blandingen ved middel varme under omrøring. Når blandingen koger, under konstant omrøring og tilføje et par dråber citronsaft. Kog indtil karamel er gylden. Tag varmen og hæld på enkelte brønde kan gå til ovn eller flanera. Reservere.

Til cremen: I en skål slå æg, godbid, vanille og resterende sukker; røring tilsæt varm mælk. Hæld blandingen i brøndene eller flanera glasurer.

Sæt brøndene eller flanera en kilde og tilføjer varmt vand at oversvømme nødvendige halvvejs. Dække panden med aluminiumsfolie. Ovn medium temperatur til vandbadet 30 til 35 minutter eller indtil sæt. Fjern fra ovnen, lad afkøle og opbevares i køleskab indtil den er klar til at tjene.