Grøn salat mix

Forvarm ovnen til 180 ° C.

I et ovnfast fad sætte gulerod og zucchini skåret i tern 2x2. Tilsæt halvdelen af ​​olivenolie og salt. Bring til ovnen i 20 minutter eller indtil de er bløde.

For at forberede Quinoa: Quinoa god vask i et dørslag, indtil skum stopper kommer ud, sat i en gryde 1 kop quinoa 1 1/2 kop kogende vand, vent og lad koge over svag varme med brødrister 15 minutter.

Deltag quinoa med grøntsager og efterlade nogle til at dekorere op.

Holde omrøring af citronsaft med den resterende olivenolie, balsamic eddike, salt og peber.

Vask greens.

Serveres med quinoa salat og pynt med de resterende grøntsager.