Sølv svinekød med ris

Til fremstilling ris: i en gryde, tilsæt solsikkeolie og hæld ris. Sauter indtil næsten gennemsigtig. tilføj derefter 1,5 kop kogende vand for hver kop ris, tilsæt salt smag, omrøres forsigtigt, dække og sted over svag varme i 20 minutter med brødrister. Ved slutningen tid, slukke varmen og vente omkring 5 minutter.

Varm en stegepande over medium varme. Tilføj peber og ristning 2 min. Fjern og afkøles.

I en morter satte brændt peber med salt, purløg og oregano. Knus til en pasta.

Fjern pastaen mørtel og sat i en skål. Tilsæt appelsinsaft, citronsaft, vin og olivenolie.

Sætte sølv gris inde i en plasticpose. Tilsæt fremstillede blanding tæt posen og embetunar kødet på alle sider. Put i en skål og lad stå i køleskab 3-4 timer.

Forvarm ovnen til medium temperatur.

Sæt sølv i et ovnfast fad og kog 30-40 minutter, eller indtil kødet er gyldne blves. Hvis du tør under tilberedningen, tilsættes lidt vand.

Fjerne, dække med folie og lad stå 10 minutter før skæring.

Serveres ledsaget af ris.