Tunger med mango sauce

For escalopines: sat i glasset hvidløg og hak 5sek / vel 7. Drys fileterne med salt og peber og læg i et fad, tilsæt hakket hvidløg og honning og rebócelos med en spatel, så de er godt imprægnerede . Reservere.

For sauteed porre og håndtag: håndtagsstrimlen og fjern knogle. Placer en skål på toppen af ​​glasset og vejer 250 g håndtag. Skær de resterende håndtag 1 cm terninger og reserve separat.

Sætte kop smør, porre og kog 10 min / 120 ° C / omvendt rotation / vel 1.

Tilføje de reserverede mango terninger og bland 10 sek / baglæns rotation / vel 1. Hæld i en kilde og reserve.

For mango sauce: sat i glasset papirmasse forbeholdt mango, kylling bouillon, eddike, sojasovs og knuse 10sek / velour 10. Placer rack i stedet for bægeret og programmer 15 min / varoma / vel 1. i mellemtiden, i en gryde med lidt olie, Dore fileter på begge sider og reserve gryden.

Placer fileterne på sauteed porre og mango og vand med saucen. Drys med hakket persille og server.