Timbale af ris med rejer basilikum pesto

Til fremstilling ris: i en gryde, tilsæt solsikkeolie og hæld ris. Sauter indtil næsten gennemsigtig. tilføj derefter 1,5 kop kogende vand for hver kop ris, tilsæt salt smag, omrøres forsigtigt, dække og sted over svag varme i 20 minutter med brødrister. Ved slutningen tid, slukke varmen og vente omkring 5 minutter.

For pesto: I en saftpresser sætte nødder og olivenolie, blend til en pasta, tilsæt salt, tilsæt basilikumblade, revet ost og ½ kop vand pr ½ kop valnødder, flydende hele igen indtil blandingen er glat.

Begynd at varme en wok og tilsæt lidt olivenolie, rejer bånd og giver et par omgange til brun, et par omgange er mindre end 1 minut. Hvis sobrecocinas skrumpe dårligt.

Tilføj kogte ris, pesto og tomater (hvis tomaterne er tørre, uden olivenolie, tilføjer et strejf mere). Stir alt, krydret med lidt salt og peber og yasta!

Macatan. Tilpasset.