Hip hjørne af ovnen med kartofler bacon

Varm en stegepande ved høj varme. Læg kødet på siden af ​​fedt og kog 8 til 10 minutter eller indtil den er gylden fedt meget godt. Drejning og koge 4-5 minutter mere til tætning. Krydr med salt og peber.

Forvarm ovn til medium-høj temperatur (200 ° C). Tag et fad eller bageplade med fedt opad. Koge 25 til 30 minutter eller i det ønskede omfang af madlavning. Lade hvile før opskæring.

I mellemtiden forbereder kartofler. Sætte dem i en gryde med salt og dække med koldt vand. Kog ved høj varme og kog 10 minutter, estilar godt. Tør med absorberende papir og sæt til side.

I gryde over medium varme olien og smør. Tilsæt forårsløg og kog 4-5 minutter. Tilsæt bacon og kog 4-5 minutter eller indtil let gyldent. Indarbejd kartoflerne og bland. Kog 6-8 minutter, eller indtil kartoflerne er i det ønskede madlavning. Krydr med persille, salt og peber; blandes.

Skær kødet og server med saft og kartofler med bacon.