Peberfrugter proppet med kød og ris

Til fremstilling ris: i en gryde, tilsæt solsikkeolie og hæld ris. Sauter indtil næsten gennemsigtig. tilføj derefter 1,5 kop kogende vand for hver kop ris, tilsæt salt smag, omrøres forsigtigt, dække og sted over svag varme i 20 minutter med brødrister. Ved slutningen tid, slukke varmen og vente omkring 5 minutter.

I en gryde varme olie over medium varme, tilsæt løg tynd, tomat kubik og koge 3-4 minutter. Tilsæt kødet og kog 10 minutter, eller indtil eller indtil kogt og gyldne.

Krydr med salt og peber. Tilføj tomatsauce, hakket persille og kogte ris. Mix.

I en bagning put peberfrugter halveret og fyld med blandingen. Drys med mozzarella ost og kog i ovnen 20 til 25 minutter eller indtil varm, boblende og gylden.

Pynt med hakket persille.