Empanaditas skøre med avocado dip THERMOMIX

Til dejen: 220 ml vand sat i beholderen, 40 g smør og opvarmet 3 min / 37 ° C / vel 1.

Tilføje 1,5 tsk salt, æggeblommer (holde klar til en anden fremstilling), eddike og bland 10 s / vel 6.

Tilsæt 500 g mel og ælt 3 min / pin.

Danne en rulle og skæres i 2. Tag 1 massedelen og flytte rullen for at danne en 35x35 cm kvadrat ca.. Skæring mug 10 cm ca.. Book hver dejen på et viskestykke. Har alle masserne til tærter.

At koge locos, du slog dem før. De cook dem i kogende saltet vand uden sin skal, tidligere vasket. Hvis du har bedre trykkoger. Nødderne er klar efter kogning 45 minutter, indtil de er bløde. Når klar chiquititos opdele dem i terninger.

Til fyldet: sat i artikler i glas 2 skalotteløg og hak 3 sek / vel 5, sænke bestanddele med spatel. Tilsæt olie og rør 8 min / Varoma / vel 1. spatel fjern baggrund glas.

Tilsæt 1 spiseskefuld af mel, 1,5 tsk salt, peber, 50 ml saft madlavning af lokomotiver og bland 10 s / vel 6.

Tilsæt gale og program 2 min / 100 ° C / omvendt rotation / vel 0,5.

Fyld hver dejen med 2 spsk nødder, tilsæt salt, peber og lidt revet parmesanost tidligere. Finger sætte vand på kanten af ​​dejen, folde dejen til at danne kagen, stramme kanterne finger og ringe op med gaflen til at lukke godt.

Med den rene glas og tørres, fremstilling avocado dip. Sætte i glasset 150 g naturlig yoghurt, avocado, 0,5 teskefuld salt og honning og bland 30 sek / vel 4. Hæld i en underkop.

Steg empanadas rigelige varm olie. Serveres straks ledsaget af dip.

Barbara Larrain. Thermomix.