Herbed ristede peberfrugter og svampe

Skær peberfrugter i halve, fjerne frø og ribben og sætte dem til ovnen, indtil de er bløde og endda brændte. I mellemtiden satte quinoa i en gryde med olie, sauter et minut og tilsæt vegetabilsk bouillon og en knivspids salt. Lad det koge, indtil kornene af quinoa puste og er møre.

Sauter svampe i en stegepande med lidt olie og krydr med salt og peber.

Une Quinoa med Champis og fyldte peber halvdele. Tilsæt de hakkede forårsløg og gozarrrrr chiquitito!

P.d: Glem ikke at forårsløg! Det giver en udsøgt smag.

Hvis du foretrækker at gøre hjemmelavet bouillon: kastet ind i en gryde med olivenolie grøntsager, du har grundigt vasket og skåret i små stykker, steges ca. 5 minutter, tilsæt derefter 1-2 liter varmt vand og kog forventet. Stamme og bruge.

Camila Cariaga. Blog min smag. Tilpasset.