Bagt saftigt kalkun og fine urter med æblepuré og hertuginde kartofler

Slib alle ingredienserne i marinaden (koriander, persille, basilikum, mynte, citronsaft, sojasovs, honning, olie og 2 spsk vand pr. 1 kalkunbakke) i en mini -pymer eller blender.

Derefter lægger den marinerede sauce i en ovn springvand, den marinerede sauce og lad stå i ca. 3 timer i køleskabet.

Forvarm derefter ovnen til 180 grader og læg kalkunkilden (med den marinerede sauce) for at bage i cirka 30 minutter og kontrollere, om den koges (hvis ikke, lad den være lidt mere).

Tag kilden ud fra ovnen, og du kan skære brysterne i halvdelen eller servere dem hele med spiseskefulde deres juice.

Til æblepuré: Skær og skræl æblerne i kiler. Læg en gryde i ilden med smøret, tilsæt æbler og hvidvin. Lad koge over medium varme, indtil æblerne er bløde og knuse alt. Reservere.

Forbered hertuginde kartofler i henhold til emballageinstruktioner.

Server kalkunen ledsaget af hertuginde kartofler og æblepuré.

Camila Cariaga. Blog af al min smag. Tilpasset.