Suffaniyot

Med en blender eller manuelt. Bland ½ mel med gæren, tilsæt mælk, sukker, æg, smør, spiritus og citron, indtil en homogen blanding

Vi tilsætter resten af ​​melet og drejer sig om ca. 5 minutter, indtil du får en glat blanding.

Vi dækker dejen med gennemsigtig Alusa (det er vigtigt, at Alusa -berøringen og vikle dejen for at undgå en skorpe) og give den en første LED, indtil den dobbelte masse dens volumen.

Vi opdeler dejen i små boller og lader dem hvile på melet bord og vente på, at den har ført og fordoblet dens volumen. (Vi kunne forlade dem over en bakke).

I en yngel gryde eller gryde tager vi dem meget omhyggeligt, så de ikke mister deres form. Et tip er at placere hver bolle i et kvadrat af smørpapir, som vi kan tage og placere i olien uden at miste dens figur.

Vi fjerner den fra den olie, vi har på absorberende papir, og drys dem med melis.

For at fylde med Dulce de Leche skal du bruge en tyk Geringa (uden nål selvfølgelig.) Gå ind over eller på den ene side og fyld.