Franske æbler

Klem appelsiner, og riv citronen og reserve.

Skræl æblerne, og fjern frø, at der er en tom cirkel til miljøet som en donut, skåret i 2 cm ark ved hjælp af en god kniv eller mandolin.

I en skål blander vi sukkeret, appelsinsaften, citronskallen, hvis det er nødvendigt, tilsætter vi mere mel, og hvis det er meget tørt mere appelsinsaft, skal vi få en blanding

Vi opvarmer olie i en dyb gryde og passerer vores æbler gennem blandingen og steger, drej, så begge sider er kolde.

Vi forventer mere end 2 minutter, der er gyldne. Fjern en plade med absorberende papir.

Anbring på en plade og drys med melis og ledsag med marmeladen.