Vodka bøf med kartofler til fløde "chupe" 7

Til bøf: Vask og tør bøf. Tilsæt salt ensartet til kødet og pakk godt i flere spin af Alusa Plast, men øje med hvilket saften falder.

Sæt på glaspersille, timian, peber, sjaletter og hak 10 sek / hastighed progressiv 5-7-10.

Tilsæt vodka, olivenolie og bland 10 sek / hastighed 3. Tilføj marineret til en bøf, der er omsluttet i Aluse, pas på, når du ikke falder juice. Køles i 1 eller 2 dage. I midten af ​​tidspunktet for marinade drejes bøf for at imprægnere smagene homogent.

Fjern bøf fra køleskabet og lad være med stuetemperatur med 2 timer før madlavning.

Sæt sommerfuglen liggende på den varsomme beholder for at tillade damp og reclode dampen, hold den lukket. Reservere.

Sæt vand i glasset og find Varoma på toppen (inde) runde af glasset. Program 30 min / Varoma / Speed ​​2. Vend kødet og program 10 min / varoma / hastighed 2 og vil være klar.

Fjern Varmeren, håber at kødet afkøles i stegeposen. Det kan køles med 24 timer mere.

På tidspunktet for servering skæres som stege oksekød eller medaljoner.

Til saucen: Sæt i fartøjet 300 ml madlavningssaft, kød bouillon og program 5 min / varoma / hastighed 2.

Tilsæt smør og slå 30 sek / hastighed 4. Tjene på bøf.

Til fløde kartofler: Forvarm ovnen ved 210 ° C

Sæt hvidløg og trome 5 sek / hastighed 5

Tilsæt kartofler skæres i meget fine lagner (2-3 mm), creme, salt, peber, muskatnød og program 25 min / 90 ° C / tænd for omvendt / hastighed 1

Hæld blandingen i en ovnkilde. Hvis du ønsker det, skal du dække det med revet ost. Borne 15-20 minutter (210 ° C)

Serveres ledsaget af bøf.

Bárbara larraín. "chupe" 7.