Timbal af "mote" hvede med mayonnaise af basilikum og tomatitos

Kog "mote" af hvede i kogende vand med salt indtil denne bløde. Fjern fra vandet, køligt med koldt vand og reserver.

For at lave mayonnaise, bør du kun sætte hele æg i nedsænkning blenderkande og slå et par sekunder, indtil du fordobler dets volumen. Der kan de tilføje oliestråler. Når det starter fortykkelse, tilføj basilikumbladene, mere olie og kjole på lethed. Bland "mote" af hvede med denne maj og klar!

For at montere timbaleen bruger jeg en skimmel, der er cirkulær og er åben af, hvad der er super nemt demolding. Disse forme sælger dem i madlavning butikker og er slet ikke dyre. Hvis de ikke har, kan de gøre det samme i en kop eller et glas med Alusa Plast inde.

For at samle timbal, sæt et lag på 2 centimeter fra hver ting. Tanken er, at lagene er tykke, så ingredienserne er synlige og så ud. Dekorer med en lille møtrik og løg og klar!

Camila Cariaga. Blog af al min smag. Tilpasset.