I Fricasé de longaniza

Skræl og hugge kartofler i Daditos.

Kog ærter i kogende vand med bicarbonat for at være grøn.

Skær marvæget i små terninger.

Skære skiverne longanizes.

Stege kartofler til varm olie. FRY brødet, indtil det er godt gyldne. Får de skivede plader.

I en stor krukke blandes stegte kartofler, stegt brød, kogte og stilfulde ærter og gyldne longaniserer.

Bland æggene og tøm dem rå på de stegte ingredienser. Med en gaffel røre forsigtigt, indtil æggene koges som krypterede æg, pas på at ikke skille sig ud.