Broccoli gratinerede

Vask broccoli under rindende vand for at fjerne eventuelle urenheder.

Skåret i 3 eller 4 stykker (stor) og tildækkes med vand i en gryde. Hæld salt og kog i cirka 15 minutter, indtil vi kan holde en kniv, og at dette i og ud uden besvær.

Mens madlavning, forberede bechamel. Sæt smørret i en anden gryde og varme over svag varme. Tilsæt derefter mel og lad koge 3 minutter for at fjerne den rå smag.

Tilsæt derefter den varme mælk langsomt og rør. Dvs. tage et parti og rør, indtil det er blevet integreret. Med 4 eller 5 batches, vil være tilstrækkeligt. Det vil være en temmelig flydende sauce. Salpimentar og koge 10 minutter, mens kolben rystes.

Lavet de to foregående trin, og skåret broccoli i mindre stykker, omkring 3 fingre i størrelse. Læg stykkerne på en bageplade eller i individuelle potter.

Over satte bechamel broccoli. Så den revet ost og bære ovn over medium varme. Tænd derefter på grillen i ca. 5 minutter indtil smeltet.

Kig nøje kontrollere størrelsen på skrifttypen til brug.