Rosenkål gratin

Vask dem ud spirer og gule blade. Koge dem ud fra kogende vand i 10 15 minutter eller indtil gjort (blød). Gå klikke med en gaffel og klar, når gennemboret let.

Lav en sauce med løg og olivenolie.

Mens spirer er kogt, forberede bechamel. Sæt smørret i en anden gryde og varme over svag varme. Tilsæt derefter mel og lad koge 3 minutter for at fjerne den rå smag.

Tilsæt derefter den varme mælk langsomt og rør. Dvs. tage et parti og rør, indtil det er blevet integreret. 4 eller 5 batches, vil være tilstrækkeligt. Det vil være en temmelig flydende sauce. Salpimentar og koge 10 minutter, mens kolben rystes.

Lavet de to foregående trin, bland i en skål med sauce rosenkål og bland godt. Tilsæt blandingen til en bageplade.

Over spirer sætte bechamel. Efter osten og bringe til ovnen (medium varme). Tænd grillen og stege i ca 5 minutter eller indtil den er gylden.