Corn kage

Forberede ingredienser: majs forberede pasta; maízs hakke og sætte dem gennem kværn eller blender. Derefter sætte dejen i en gryde med lidt olie og salt og kog over medium varme i 40 minutter. Rør hele tiden for at forhindre, at pastaen klistrer til puljen. Ideen er at opnå en glat, cremet pasta, hvis det hærder, tilsættes lidt kogende vand. Tilsæt derefter sukker og fortsætte madlavning over høj varme i 5 minutter.

Så forberede fyr. Hak løgene i små tern. Læg dem i en gryde i kog med en kop vand hver 4 løg. Parallelt i en anden gryde koge kødet med olie og tilsæt salt, spidskommen, paprika og Merken. Kog i 15 minutter, derefter blandet med løg i 20 minutter, indtil den er korrekt tilberedt. Parallel koge hårdkogte æg.

Tilberedning af kylling: Skær gulerod og julienne rød peber, og hakket hvidløg. Sæt i en gryde og sauter i 3 minutter med olie. Derefter tilsættes kyllingen og rør i 5 minutter. Derefter tilsættes kogende vand (nok til at dække kylling) og kog i ca 20 minutter.

Montering af kagen. En kilde af ler eller ovnen (familie eller individuel) placere fyr kød, kylling stykker oliven, rosiner, hårdkogte æg bucking, distribuere de enkelte ingredienser i en rimelig måde. Så dækker med majs dej forlader alt dækket. Addere noget sukker og peber og sætte ovnen ved en temperatur på 250 ° og hornerar i 20 minutter.

Serveres.

Dona Tina. Opskrifter og hemmeligheder i Doña Tina "Sabores de Familia". Carlos Olivares 2013. Foto / Rigoberto Lemus. Tilpasset.