Vegetarisk gryderet

I en gryde gør SOFRITO: Sæt løget skåret i terninger og derefter det hakkede hvidløg. Tilføj.

Når løget er gennemskinnelig, tilsæt den hakkede selleri, paprika og gulerod hakket i strimler.

Det skærer græskar i store stykker, skræl kartoflerne og sæt dem i gryden af rør med rigeligt vand sammen med stykkerne af majs og græskar.add oregano og persille.

Når det koger, køkken 15-20 minutter, indtil kartofler er kogte (bløde) .Denne tilføjer ris og bønner og kog 10 minutter.

Serveres i dybe plader eller kilder til grada alle ingredienserne sammen med bouillon og drys hakket persille på toppen.