Italiensk græskar udstoppede Quinoa

For at forberede Quinoa: Quinoa god vask i et dørslag, indtil skum stopper kommer ud, sat i en gryde 1 kop quinoa 1 1/2 kop kogende vand, vent og lad koge over svag varme med brødrister 15 minutter.

Skær squash i halve italiensk og med hjælp af en ske, og reservere ahuecarlos påfyldning.

Nedsænk italiensk squash i en gryde med kogende vand og lidt salt i 3 minutter, fjerne dem til dem, tilsæt koldt vand for at stoppe madlavning. Reservere.

I en stegepande tilføje lidt olie og brun det hakkede løg og hvidløg. Når løget er gennemsigtigt, tilsæt fyldet af de italienske græskar med revet gulerod og fortsætte madlavning over medium varme i 2 minutter.

Tilsæt derefter paprika skåret i små tern, sauter i 1 mere min og til sidst tilføje quinoa og kogte.

Bland godt og tilsæt de piskede æggehvider. Kog i 30 sek mere.

Fyld squash, tilføje revet ost på toppen og bages indtil de er brune.