Pandekager proppet med spinat og rødbeder og ricotta bagt græskar

For sukkerroer pandekager: Kog roer i koldt vand i ca. 25 min. Læg i blenderen en tredjedel af mælk, rødbeder skåret i tern, salt og halve æg. Tilføj to tredjedele af melet lidt efter lidt. Fortsæt med at blande. Lad dejen hvile i 15 minutter.

For pandekager spinat: Vask spinat blade, centrifugering ikke. Put direkte ind i en overdækket gryde og kog i 5 minutter. Bland i blenderen den resterende mælk, salt, spinat og de resterende æg. Tilsæt resterende mel lidt efter lidt. Fortsæt med at slå. Deposar forlade dejen i 15 minutter.

At tilberede pandekager: opvarmning af en gryde eller pandekage antiahderente, pensles med olie, hæld vis blanding og bagning. Vend og fjerne fra ilden.

Til fyldet: Skær græskar i mellemstore stykker og bages indtil den er klar (blød). Fjern fra ovnen og blandes med ricotta.

Pandekager fyldt med blandingen at varme og tjene bagning.

José María Sol Fliman & Buttazzoni. Børn til at spise. Tilpasset 2016.