Puree af ærter med æg til koppen

Afløb ærterne på en kolander og træk bouillon. Vask dem lidt under vandstråle og flyve for at dræne dem godt.

Vask, skræl og hugge den fine løg.Sofrey i olivenolie.Salpimentar.

Licking ærterne, tilsæt sofrito til smoothie og bland godt.Still flove, indtil det når den ønskede konsistens. Hvis det er nødvendigt at tilføje mælk.

For at gøre æggene til koppen: koge vand, sæt æggene i en lille pot.once vandet koger igen, tæller 1 minut. Tid er færdig, sluk for ilden og tæller 5 minutter. Afkøles og pas på 5 min.skallen ved hjælp af en ske.

Varm de masede masser og server æggene på toppen.