Pippin til ovnen med ristede tomater og auberginer

Forberede ingredienserne: tomater vaske og skåret i skiver; vaske og skære aubergine i skiver; klemme citronsaft.

For at forberede aubergine, drys salt på dem og rigelige bærer en kilde til vand. Lade stå en time for at fjerne bitterhed, afløb og sæt til side.

Forvarm ovnen til 220 ° C.

I en skål, bland tomater, auberginer, laurbær og olivenolie, krydr med peber og bages indtil gjort (ca 30 min. Go se, at ikke tørre).

I mellemtiden satte laksefileter i en bradepande, der tilføjer en teskefuld smør på hver filet og smag til med salt og peber på begge sider. At bringe fisk til ovnen i cirka 25 minutter eller indtil gjort.

Servér fisken ledsaget af ristede auberginer og tomater. Eventuelt drys citronsaft over laksen.