Puree af sorte bønner med æg til vand

Tillad ved at bløde sorte bønner i vand natten før.

Kog hvide bønner i en gryde med rigeligt vand over medium varme i 40-45 minutter eller indtil blødt.

Vask, skræl og hugge den fine løg.Sofrey i olivenolie.Salpimentar.

Flydende de sorte bønner, tilsæt sofrito til smoothie og bland godt.Still flydende, indtil det når den ønskede konsistens. Hvis det er nødvendigt at tilføje mælk.

For "stegte" æg: i en høj pande, tag rigeligt kogende vand. Tilføj en eddike splash.

Tag æggene fra en og vent på, at de skal være klar. Fjernes omhyggeligt med en spatel, da de forbliver mindre faste i forhold til stegte æg.