Pasta med auberginer, tomater og mozzarella

Forbered dine ingredienser: Afløb Auberginer; Vask, skræl og fint hakning af løget; Vask og skåret fint basilikum; rist mozzarellaost; rist Parmesanost; Slib tomaterne i juiceren; kog nudler efter containerindikationer.

For at dræne auberginer, picar dem i terninger (kun ved hjælp af den del af skallen plus 1 cm pulp) og sætte dem på absorberende papir sprinklet med salt i 10 minutter.

Brun auberginerne i en pande med olivenolie og smør, og tilsæt derefter løget.

Tilsæt jordstomater til PAN.ADD Ketchup for at sænke surheden af tomater.salpimentar.

Tilsæt cremen og mozzarella revet.subsequent, hæld pastaen allerede kogt og rør godt blandingen, så smagene er inkorporeret.

Tilsæt den hakkede basilikum og server dekoration med revet parmesanost.

Virginia Demaría, øjeblikke, 2011. Tilpasset.