Kødsaft med salater

Forbered ingredienser: bacon chop fint; vask, skræl og hak løg pen; Vask, skræl og efterfølgende gulerødder i skiver; hakke selleri; Forvarm ovnen til 140 °.

I en stor stegepande, sauter en tredjedel af bacon olivenolie med hvidløg indtil de er gyldenbrune.

Tilføj løg og laurbærblade og kog yderligere 5 min. Put denne blanding i en stor ovnfast fad.

I samme gryde tilføje en anden tredjedel af olivenolie og forsegle toppen (indersiden) af ribeye roll runde på alle sider for at opnå en intens gylden farve.

Tag kødet fra panden og læg det over grøntsagerne og sauteed.

Tilsæt vin til stegepande varm at inddrive de karamelliserede juice.

Hæld vin til kilden, sæson og bringe den øverste (inde) runde af ribeye rulle til den forvarmet ovn.

Mintas bager det, gå badning i deres egen saft kød.

I en skål, bland grønne blade og smag til med salt, den resterende olivenolie og citron. Serveres med kød.