Risotto af spinat og gedost

Forbered dine ingredienser: Vask, skræl og hugge den fine løg; Vask spinat; Hold kæft af gedosten.

Forbered bouillonen i henhold til beholderinstruktionerne og hold opvarmning uden kogning.

I en stor stegepande eller i en gryde, bland olivenolien med halvt smør og tilføj den hakkede løg. Kog til gennemsigtig, ikke gylden, i ca. 7 minutter. Tilsæt ris og ikke stop med at røre i 3 minutter, over medium høj varme. Tilsæt den hvide vin og vent på alkohol, der skal fordampes.

Begynd at inkorporere bouillon fra en spand ad gangen uden at stoppe for at røre, og da risen absorberer bouillon, tilføjer vi mere.

Når risen er klar (stadig lidt hårdt i midten, men blød på ydersiden, ved 15 minutter ca.), tilsæt spinat. Kog et par minutter, tilsæt resten af ​​smør, gedost og SALPIM.

Tilsæt parmesanosten revet over risotto og tjen straks.

Den oprindelige opskrift bruger hjemmelavet bouillon, hvis du har hjemme eller foretrækker at forberede det, gå videre!

Virginia Demaría, øjeblikke, 2011. Tilpasset.

Hvis du foretrækker at gøre hjemmelavet bouillon: Kast en gryde med olivenolie De grøntsager, du har godt vasket og skåret i små stykker, 1 eller 2 kyllinglår, Sofríe omkring 5 minutter, og derefter tilføje 1-2 l varmt vand og vente Til kog Colar og brug.