Carpaccio af rødbeder og appelsiner

Forbered dine ingredienser: Kog rødderne; Vask, skræl og skær orange i seguses; smuldre fetaen; Vask mynten.

For at lave mad på beterne, sæt dem vasket og med skal i en gryde med salt til smag og dække med koldt vand. Potten over høj varme og koge. De kogte, sænk ilden til halvdelen og lad kokken med 45 til 60 minutter.Once klar til at fjerne fra ilden og sætte koldt vand.

Når du er kold, skræl og skære rødbeder i ark ved hjælp af en mandolin.

Til vinaigrette, i en skål blandes aceto, olivenolie og sukker. Revolver med en Hastta Wire Beater, som sukker opløses og tilføjer Tarragon.spice med salt og peber og reserve.

I en udvidet plade skal du sætte rødbeder og appelsiner, sæson med vinaigrette og drys Quso Feta og Mint blade.

Salpimenter til smag og tjener.

Virginia Demaria, dag for dag, 2015. Tilpasset.