Puree af kartofler, spinat og stegt æg

Til puré: Vask og skræl kartoflerne. I en gryde spark kartoflerne i kogende vand med salt (20 til 30 minutter). Når du allerede er kogt (blød), styling og grind, indtil du danner en puree. Tilsæt smør og rør op for at homogenisere. Inkorporere mælk for at opnå den ønskede konsistens.

Derefter vaskes og spring spinat i en lille olivenolie (det kan gøres i to tandas, hvis de mishandler meget). Salpimentar og reserve.

At afslutte, i en pande sætte en lille olie og stege æggene. Server alt sammen varmt.