Revet blomkål,

Tænder ovnen og lad varm til høj temperatur (250 ° C).

Ved anvendelse af en stor kniv, skære blomkål i tynde plader.

Varm en lille gryde over medium varme. Check i smør, og når smeltet tilsæt løg og hvidløg. Tilføj en knivspids havsalt og friskkværnet peber. Dora i et par minutter, under konstant omrøring.

Tilføj mel og opløse den hurtigt i sofrito. Umiddelbart efter, tjek mælk: første par sprøjter og stigende gradvist under konstant omrøring. Således vil de ikke danner klumper.

Tjek den gule peber, sennep og græs, bror, søster.

Omrøring forsigtigt, fortsætter opvarmning af blandingen (lad ikke koge). Når en damp frygtsom begynde at svæve, tage ¾ af osten, langsomt og uden at stoppe for at røre. Når opløst i blandingen, slukker branden.

Rummer halvdelen af ​​blomkål plader inden en bageovn medium, tidligere olieret. Tag halvdelen af ​​saucen ved kilden, badning forhåbentlig alle knive. Tag en knivspids havsalt.

Fortsæt med resten af ​​blomkål og gentager badeværelse med resten af ​​saucen. Ender sprede rum tilovers ost.

Dæksel med folie kilde, lukning kanter godt. Bages ved høj varme i 20 minutter. Så trækker folien og lad ætse omkring 10 minutter. Hvis du grill, giver ham.